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Projektinformation:

Kurzbeschreibung: Erwerb, Installation und Nutzung eines Räucherofens.

Ziel des Vorhabens: Sicherung der Möglichkeit, regionalen Fisch wie Karpfen und Forellen nach aktuellem Stand der Technik zu räuchern.

Finanzierung: Das Vorhaben wird kofinanziert von der Europäischen Union und mitfinanziert durch den Freistaat Bayern aus dem Europäischen Meeres-, Fischerei- und Aquakulturfonds 2023 – 2029 (EMFAF).

Ergebnisse: Der Neuerwerb und die Erst-Inbetriebnahme des Räucherofens ist abgeschlossen. Damit ist die Herstellung von geräucherten Forellen, geräucherten Karpfenfilets und geräuchertem Karpfenschinken u.a. nach aktuellem Stand der Technik gesichert.

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Landgasthof Aurach-Stüberl
Klosterstraße 4
91564 Neuendettelsau OT Aich
Telefon: 09872 7794
E-Mail: mail@aurachstueberl.de